マヌルチョン ソッパプ

マヌルチョン 200gは小口切りにし、にんにく10片は薄切りにします。マヌルチョンは細かく切るとご飯と一緒に食べやすくなります。

釜に米と同量の水を入れ、野菜顆粒だし1袋を加えて炊飯を始めます。だしを加えるとご飯自体にうま味が加わります。

フライパンにサラダ油をひき、薄切りにんにくを入れてきつね色になるまで炒めます。香りが十分立ったら、一旦取り出しておきます。

にんにくを炒めたフライパンに牛ひき肉 200gを入れて炒め、料理酒大さじ1、アルロース大さじ2、醤油大さじ2、こしょうを加えて、汁気が少なくなるまで炒めます。

肉の汁気が飛んだら、刻んだマヌルチョンを加え、シャキシャキ感が残るようにさっと炒めます。最後にごま油を回しかけて香ばしさを加えます。

ご飯が炊き上がったら、炒めた肉とマヌルチョン、そして取り出しておいたにんにくをご飯の上にのせます。蓋をして5分間蒸らし、具材の味をご飯に染み込ませます。

5分後、蓋を開けてごまをたっぷりふり、すべての具材が均一に混ざるようにしゃもじでよく混ぜて完成です。