ご飯のおかず、おつまみに最高！豆もやしのチャプチェ

春雨をぬるま湯に10分間浸して戻します。熱湯で茹でて準備しても構いません。

粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ4、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2、オリゴ糖大さじ3を混ぜてタレを作ります。長ねぎは適当な大きさに切って準備します。

フライパンに豆もやしと戻した春雨を入れ、蓋をして3分間加熱します。

サラダ油を少々ひき、作っておいたタレを加えて一緒に炒めます。タレが焦げそうなら水を少し加えてしっとりと炒めます。

切っておいた長ねぎを加え、1～2分ほどさらに炒めて仕上げます。