韓国かぼちゃとツナのビビンバ風どんぶり

韓国かぼちゃはきれいに洗って両端を切り落とし、細切りにします。玉ねぎも同じくらいの太さに切ります。細切りにすることで炒めた時の食感が柔らかく、ご飯とよく絡みます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて中火で香りが立つまで炒めます。にんにくの香りが十分に出たら、切った玉ねぎと韓国かぼちゃを加え、水分が出るまで炒めます。

ツナ缶はざるに上げて油を完全に切ります。油を切ることでどんぶりが脂っこくならず、あっさりとして保存時もすっきりします。

韓国かぼちゃがしんなりしてきたら、油を切ったツナと粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2を加え、調味料が全体に絡むように3分ほどさらに炒めます。粉唐辛子が焦げないように注意しながら炒めます。

最後にごま油とごまをふりかけて香ばしさを加えて仕上げます。出来上がったどんぶりの具をご飯の上にのせ、お弁当容器に小分けして詰めます。