キム・プンの風味豊かなザブトンブリングトボウル

トマトと玉ねぎを細かく刻んでボウルに入れておきます。塩、酢、砂糖、こしょう、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、爽やかなトマトサルサを作ります。5分ほど置いて味をなじませるとさらに美味しくなります。

玉ねぎ、にんにく、唐辛子、長ねぎを適当な大きさに切り、ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。ザブトンを塊のまま加え、再び攪拌して肉のペーストを作ります。

攪拌した材料にサラダ油と調味料を加え、ハンドブレンダーで滑らかに混ぜます。乾いたフライパンにこの混合物を入れ、中火で5分ほど炒めて香りを立てます。

炒めた肉にさらにこしょうを振って味を調え、軽く焼き色がつくまでさらに3分炒めます。弱火にして材料が焦げないように注意します。

沸騰したお湯に卵を入れ、3分ほど茹でて半熟卵を作ります。パックご飯は電子レンジで2分加熱して温めます。

サラダ用の野菜を適当な大きさに切って準備します。トマトサルサをもう一度混ぜて鮮度を保ちます。

皿に温めたご飯を平らに盛り、その上に炒めた肉と切った野菜を均等にのせます。トマトサルサを肉の上にかけて爽やかさを加えます。

半熟卵を中央にのせて仕上げます。卵の黄身が崩れて肉と絡まるようにして提供します。