じゃがいもとスパムのどんぶり

にんにく5片は0.3cm厚さに薄切りにし、玉ねぎ1/2個は大きめのさいの目切りにします。長ねぎ1/2本は0.4cm厚さの斜め切りにしておきます。

じゃがいも2個は皮をむき、4等分して1cm厚さの輪切りにします。

スパム200gはビニール袋に入れ、手のひらでぎゅっと押して粗めに潰します。こうすると肉のような食感が残ります。

中弱火に熱したフライパンに潰したスパムを入れ、油をひかずにこんがりするまで炒めます。

スパムがこんがりしたら、じゃがいもとにんにくを加えて2分ほど一緒に炒めます。

コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、アルロースパウダー大さじ1、液体アルロース大さじ2を加え、1分ほどさらに炒めて調味料の深い味わいを引き出します。

じゃがいもが程よく火が通ったら、水400mlを注ぎ、よく混ぜます。

沸騰し始めたら玉ねぎと長ねぎを加え、蓋をして10分間煮込み、じゃがいもに味を染み込ませます。

最後にごま油大さじ1とこしょう少々を加えて仕上げます。