家うどん、3分で絶品に！

ボウルに濃口醤油大さじ5、煮干しだしエキス大さじ5、まぐろエキス大さじ5、牛だしの素大さじ1/2、うま味調味料大さじ1/3、こしょう少々を入れてよく混ぜ、うどんの液体スープを作ります。

鍋に湯を沸かし、油揚げ袋をさっと茹でて準備します。こうすることで油揚げの油分が取り除かれ、スープの味がすっきりします。

沸騰した湯に冷凍さぬきうどんを入れ、約1分茹でて麺をほぐし、ざるに上げて水気を完全に切ります。

鍋に水3Lを入れて沸騰したら、先に作った液体スープを加えてだしを完成させます。スープがしょっぱい場合は、水を少し足して好みに調整します。

うどん鉢に茹でた麺を盛り、準備した熱々のだしをたっぷり注ぎます。

うどんの具材スープ、切ったかまぼこ、油揚げ袋、小口切りにした長ねぎをトッピングして仕上げます。