アン・ソンジェシェフの卵キムパプ

卵にカレー粉と料理酒を加えてこし器で濾し、滑らかにしてください。弱火のフライパンに流し入れて卵焼きを作り、風味を出すためにバターを加えます。卵が均等に焼けて柔らかくなるまで混ぜてください。

ご飯にバター、ごま油、濃口醤油を加えてよく混ぜ合わせます。バターがご飯粒に均等に染み込み、風味が引き立つように1分ほど混ぜてください。こうして味を整えておくとキムパプの味がより良くなります。

準備したご飯の上に焼いた卵焼きをのせ、のりで巻きます。キムパプがしっかり固定されるように強く押さえてください。冷ました後、一口大に切ったら完成です。