超簡単スンデクッ

土鍋に牛骨スープ1パックと、にんにく（みじん切り）0.5さじを入れて強火にかけて沸かします。沸いている間にヤンニョムを作るため、にんにく（みじん切り）0.5さじ、粉唐辛子1.5さじ、濃口醤油大さじ1、ツナ醤油0.5さじ、アミの塩辛小さじ1を混ぜて準備します。スンデ用のつけダレとしてヤンニョムの一部を別に取り分けておきます。

にら一握りと長ねぎ1本をきれいに洗って食べやすい大きさに切り、スンデを厚めに切って準備します。スープが沸騰したらヤンニョムを入れ、2分間強火で煮て色が出るようにします。こうすることでスープが濃厚になります。

沸騰したスープにスンデを入れ、破裂しないように3～4分間中火で煮ます。スンデが温まりスープが染み込むまで保ち、長く煮ると破裂するのでタイミングを守ります。香ばしさのために最後にえごまの粉を加える準備をします。

にら、長ねぎの切ったものとえごまの粉大さじ2を入れ、火を止めて余熱で30秒ほど加熱します。野菜がしんなりし、えごまの香りが立つまで待ったら完成です。食べる直前にえごまの粉をさらに振りかけると香ばしさが引き立ちます。