超簡単15分 コプドリタン

鶏もも肉と大腸をハサミで一口大に切り、鍋に直接入れます。まな板と包丁を使わないので調理工程が非常に簡単で、洗い物も減らせます。

長ねぎを大きめに切って加え、にんにく（丸ごと）、冷凍ジャガイモ、すいとんも一緒に入れます。冷凍ジャガイモやすいとんは、後でスープのとろみを出す重要な役割を果たします。

市販の鶏の炒め煮の合わせ調味料1/4缶と水1カップを注ぎます。調味料の量はお好みで調整しますが、材料がひたひたになる程度の水分が必要です。

中火で約15分間、ぐつぐつと煮込みます。大腸の香ばしい油が十分に溶け出し、スープがとろりとするまで待つのがポイントです。

最後に、下処理したにらを飾りとしてのせて仕上げます。にらの香りが大腸の脂っこさを抑え、風味がぐっと引き立ちます。