豚こまボロネーゼ

玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。豚こま肉はキッチンバサミを使って細かく切ってください。肉を細かくすることでソースとの絡みが良くなり、食べ応えが増します。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、豚肉を入れます。塩、こしょうを振って、肉の色が完全に変わるまでしっかりと炒めてください。

玉ねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒め合わせます。トマト缶、顆粒コンソメ、ウスターソース、おろしにんにく、砂糖を加え、弱めの中火で3分ほど煮詰めてください。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲティを茹でます。表示時間よりも1分半ほど短めに茹で上げるのが、ソースと合わせた際に最適な食感にするコツです。

茹で上がったスパゲティ、茹で汁大さじ1、バターをフライパンに加え、手早く全体を混ぜ合わせます。器に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリ、黒こしょうを振ってください。