2億売上の名店秘伝！チェユッポックン

ボウルにコチュジャン1カップ、醤油2カップ、料理酒2カップ、水あめ2カップ、粉唐辛子2カップ、にんにく（みじん切り）2カップを入れます。この配合が名店の味のベースとなる万能タレの基本です。

ここに秘伝のアワビオイスターソース0.5カップを加え、よく混ぜ合わせます。普通のオイスターソースではなく、アワビオイスターソースを使うことで独特の深いうま味が生まれます。

フライパンにサラダ油を少々ひき、チェユック用の豚肉を入れて炒めます。肉の表面に火が通ったら、準備した万能タレを適量加え、中火で肉にタレがよく絡むように炒めます。

千切りにした玉ねぎと長ねぎを加え、強火で手早く炒めて仕上げます。野菜のシャキシャキした食感が残っているうちに火を止めると、味も見た目も良くなります。