ブリーチーズパスタ

にんにくは薄切りにし、ミニトマトは半分に切って準備します。材料を事前に下ごしらえしておくと、調理がスムーズに進みます。

鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタを入れて適度に茹でます。後で材料と混ぜる時に茹で汁を使うので、捨てずに別に取っておきます。

フライパンに下ごしらえしたトマトとにんにくを入れ、オリーブオイルをたっぷり回しかけ、塩をふって中火でこんがりと炒めます。こうして焼くと、にんにくの辛味が消え、トマトの甘みが引き立ちます。

バジルは流水でよく洗い、水気を切って食べやすい大きさに切り、香りを加えます。

ブリーチーズを適当な大きさに切り、電子レンジ用の容器に入れて約2分加熱し、とろりと溶かします。チーズを事前に溶かしておくと、麺と混ぜた時によりクリーミーになります。

ボウルに茹でたパスタ、炒めたトマトとにんにく、溶かしたチーズ、バジルをすべて入れます。ここにこしょう、オリーブオイル、茹で汁大さじ3を加え、チーズが麺に均等に絡むようにしっかり混ぜ合わせて完成です。