👨🍳 シェフのレシピ🍲 二日酔いごはん🏠 ホームパーティー
家で楽しむ鶏一羽
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
あっさりとした濃厚な鶏のスープにじゃがいもと長ねぎをたっぷり入れて煮込んだ滋養食、鶏一羽です。
調理時間
45分
分量
3人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
3人分
3人分
- 水1.5L
- じゃがいも2個
- 長ねぎ2本
- 玉ねぎ1/2個
- にら1/2束
- 料理酒1.5大さじ
- チキンストック2.5大さじ
- にんにく（みじん切り）0.5大さじ
- いわしエキス1.5大さじ
- 塩1小さじ
- こしょう少々
- 濃口醤油3大さじ
- 酢1大さじ
- 梅シロップ1大さじ
- 粉唐辛子1大さじ
- 練りからし1大さじ
- いりごま少々
- 鶏のスープ2お玉
02
作り方 をチェック
1
00:00/ 03:00
水1.5L
鍋に水を沸かし、鶏を入れて2～3分茹でこぼします。茹でた鶏は冷水でよく洗い、血や不純物を取り除きます。
2
鍋をきれいに洗い、水1.5Lと下処理した鶏、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1本、料理酒1.5大さじを入れて沸かします。
3
00:00/ 15:00
沸騰し始めたら浮いてくるアクを取り除き、15分以上十分に煮てスープを取ります。
4
こしょう少々
チキンストック2.5大さじ、にんにく（みじん切り）2.5大さじ、いわしエキス1.5大さじ、粗塩小さじ1、こしょうを加えて味を調えます。
5
じゃがいも2個長ねぎ2本
じゃがいも2～3個と残りの長ねぎを入れ、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで煮ます。
6
00:00/ 00:20
にら1/2束
食べる直前ににらを加え、20秒ほどさっと煮て仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
161kcal
エネルギー
8g
たんぱく質
39g
炭水化物
2g
脂質