2億ウォン売上の神話！キム・ジンスン秘伝のプルコギ風豚肉炒め

ボウルにコチュジャン 1カップ、醤油 2カップ、料理酒 2カップ、水あめ 2カップ、細かい粉唐辛子 2カップ、にんにく（みじん切り） 2カップ、オイスターソース 大さじ6、砂糖 大さじ2、青唐辛子（みじん切り） 小さじ1/2を入れてよく混ぜ、万能タレを作ります。

長ねぎ 5本と玉ねぎ 1個を大きめに切って準備します。野菜を大きく切ることで、炒めた後も食感が残ります。

豚肉はキッチンペーパーで血抜きをし、食べやすい大きさに切ります。

熱したフライパンにサラダ油をひき、切った豚肉を先に入れて炒めます。肉から脂が出るまで十分に炒めます。

肉がある程度火が通ったら、切った長ねぎと玉ねぎをたっぷり加えて一緒に炒めます。

こしょうをお好みでふって臭みを取り風味をアップさせ、作っておいた万能タレを適量加えます。

強火でタレが材料によく絡むように手早く炒め、香ばしい焼き目をつけて仕上げます。