オイキムパプ

砂糖大さじ2、酢大さじ2、塩4つまみを混ぜて甘酢液を作ります。あらかじめ作っておくと砂糖がよく溶け、ご飯に均一に馴染みます。

きれいに洗ったキュウリ2本を薄切りにし、砂糖大さじ1、塩大さじ1、酢大さじ1.5を加えて15分ほど漬けます。漬けたキュウリは水気をしっかり絞って、シャキシャキした食感を生かします。

カニカマ6本をフォークでほぐし、マヨネーズ大さじ2とわさび少々を加えてよく混ぜます。フォークでほぐすと手軽です。

ご飯400gに甘酢液を加えてよく混ぜます。砂糖がよく溶けた甘酢液を均一に混ぜ込み、ご飯につやと甘みを付けます。

のり3枚にご飯を薄く広げ、キュウリとカニカマをたっぷりと載せます。ご飯は少なめ、具材はたっぷり入れて美味しく作ります。

のりを巻いてキムパプを完成させます。つや出しにごま油を薄く塗り、いりごまをふりかけます。