超簡単ツナキムチ丼

玉ねぎ半分を薄切りにしてください。こう切ると炒める時に早く火が通り、シャキッとした食感が加わって丼がより美味しくなります。

フライパンにサラダ油15mlをひき、薄切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで中火で炒めました。玉ねぎの甘い香りがふんわり漂ってきます。初心者の方は火が強すぎないように注意してください。

キムチ100gを加えて一緒に炒めました。キムチが炒められるとピリッとした酸味とシャキシャキした音がして、部中がキムチの香りで満たされます。炒めすぎず、キムチのフレッシュさを生かしてください。

濃口醤油小さじ1/2と砂糖小さじ1/2を加え、キムチが柔らかくなるまで炒めました。醤油が染み込んで塩気のある旨味が加わり、砂糖が入ることでキムチの酸味が優しく調和します。この段階で味見をするのがポイントです。

粉唐辛子小さじ3を加え、弱火でコチュ油がキラキラと出るまで炒めました。ピリッとした唐辛子の香りが鼻をくすぐり、食欲をそそる瞬間です。弱火でないと粉唐辛子が焦げるので注意してください。

ツナ缶150gを汁ごと全て加えて混ぜ合わせました。ツナのまろやかで油ののった味がキムチと合わさり、豊かな海の香りが広がります。汁を切らずに入れるとよりしっとりします。

水100mlを加え、強火で煮立てながら丼に合ったとろみのある濃度に調整しました。沸騰する音が激しく聞こえ、材料がよく馴染んでいるのがわかります。水が蒸発しすぎないように軽く混ぜながら調節してください。

仕上げにごま油小さじ1/2といりごま小さじ1/2をふりかければ完成です。ごま油の香ばしい油分が染み渡り、いりごまのプチプチした食感が加わって、最後まで口の中が幸せになります。熱々のご飯にすぐにのせてお召し上がりください。