超簡単 イム・ソングンのキムチチャーハン

フライパンに油を少々ひき、キムチ1カップを入れて軽く炒めます。キムチが炒まったら水1カップを加え、煮詰まるまで煮ます。こうするとキムチのコリコリした食感が生きます。

煮たキムチに、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1を加えて混ぜます。砂糖少々とツナ缶の汁大さじ2を加えて、甘みと旨味をプラスします。ツナ缶の汁は油代わりに風味を高めます。

マヨネーズ大さじ4を加え、中火で加熱しながら混ぜます。マヨネーズが溶けてとろみがついたら、炒めたキムチを加えて混ぜます。この段階でソースがご飯によく絡むようにします。

冷凍ご飯1膳を加え、弱火にします。水分がなくなるまで、ヘラでご飯を押しつけながら炒めます。ご飯粒に均一にソースが絡んだら完成です。