ピリ辛バターキムチツナ炒飯

玉ねぎは半月切りに薄くスライスし、長ねぎは根を除いて小口切りにします。キムチは2cm幅に、青唐辛子は斜め切りにしておきます。

ボウルに卵2個を割りほぐし、塩少々で味を調えてよく混ぜます。

フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、スライスした玉ねぎと長ねぎを加えて透明になり香りが立つまで2分間炒めます。

にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子小さじ1、斜め切りにした青唐辛子とキムチを加え、さらに1分炒めてキムチの水分が少し出てくるまで炒めます。

ツナ缶200g（油ごと）を加えてほぐしながら炒め、ご飯2杯分を加えて濃口醤油大さじ2で味を調え、中強火で3分間、頻繁に混ぜながら炒めます。

中央にスペースを作り、溶き卵を流し入れて半熟状態に軽く火を通し、全体を混ぜ合わせてさらに1分炒めます。

火を止め、ごま油大さじ1といりごま大さじ1をふりかけ、器に盛り付けます。