ピーナッツバタービビン麺

ピーナッツバターの蓋を開け、油が分離した状態を確認し、フォークを入れて普段の習慣通りに数回動かしながらよく混ぜます。こうして混ぜると油とピーナッツバターが再びなめらかにまとまります。バターはほとんど含まれず、マーガリンやショートニングが主に使われている点に注意してください。

混ぜたピーナッツバターに、濃口醤油大さじ1、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにく（みじん切り）2片分、ラー油小さじ1を加えてよく混ぜ、ソースを完成させます。ソースが香ばしくピリ辛な味にまとまるよう、均一に混ぜてください。このソースはピーナッツバターのおかげで基本的な味付けが整っています。

沸騰したお湯に麺1人分を入れ、適度に茹でます。麺が柔らかくなるまで3～5分ほど茹で、水気を切ります。熱湯大さじ3～4をソースに加え、とろみのある濃度に調整します。

器に茹でた麺を盛り、ソースをかけてよく混ぜます。長ねぎ少々とラージョージャン（ラー油入り豆板醤）小さじ2を加え、最後にピーナッツを散らして仕上げます。ソースが麺によく絡むまで混ぜて完成です。