チェユッカムジャチャグルイ（豚肉とじゃがいもの辛煮）

じゃがいもは厚すぎないように切り、玉ねぎは薄すぎないように適当な大きさに切ります。食材の食感を活かすため、一定の厚さに切るのがおすすめです。

フライパンに豚バラ薄切り肉を入れて焼きます。肉に火が通ったら、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えてさらに炒め、風味を引き立てます。

準備したじゃがいも、玉ねぎと一緒に、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2.5、濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1を加え、食材に調味料がよく絡むように炒めます。

水400mlを注ぎ、蓋をして中火で10分煮ます。じゃがいもが完全に柔らかくなり、煮汁が少なくなるまで待ちます。

出来上がったチャグルイの上にごまを振って仕上げます。ご飯の上にたっぷり乗せて、じゃがいもと一緒に混ぜながらお召し上がりください。