コーラスユク

鍋にスユク用の豚肉を入れ、にんにく、玉ねぎ、長ねぎ、粒こしょうを一緒に加えます。

材料が十分浸るくらいコーラを注ぎ、醤油100mlと焼酎100mlを加えます。

蓋を開けたまま強火で5分間茹で、豚肉の臭みを飛ばします。

煮立ったら蓋を閉め、中火で40分間じっくり茹でます。

肉を一度裏返し、さらに20分茹でて味が均一に染み込み、中まで完全に火が通るようにします。

よく茹でた肉を取り出し、粗熱を取ってから食べやすい厚さに切って完成です。