釜山風チーズトースト

キャベツは千切りにし、玉ねぎ1/4個、長ねぎ1/2本、にんじん少々、青唐辛子2個を切って準備します。あらかじめ切っておくと調理が楽になります。

ボウルに切った野菜と卵4個、塩小さじ0.3、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせます。野菜に卵が均等に絡むまで混ぜてください。

角型フライパンに混ぜ合わせた卵と野菜の混合物を厚めに流し入れ、中火で焼き、半分に折ります。表面がきつね色になるまで約3分焼いて、食感を引き出します。

食パン3枚にバター10gを2つに分けて塗り、角型フライパンでこんがり焼きます。バターが溶けてパンがサクサクになるまで両面を焼いてください。

焼いた食パンに卵焼きをのせ、ケチャップ少々、砂糖少々、マヨネーズ少々をかけます。砂糖は苦手な人はほんの少しだけ入れて甘さを調節してください。

モッツァレラチーズ300gを電子レンジで1分30秒加熱して溶かし、たっぷりのせて食パンを半分に折ります。チーズがのびーっと溶けるまでできあがり。