柔らかい豚ヒレ肉と野菜炒め丼

豚ヒレ肉は薄切りにし、塩とこしょう少々をふって5分ほど下味をつけます。長ねぎは斜め切りにし、チンゲン菜と大豆もやしは洗って水気を切っておきます。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせてタレを作ります。

フライパンにサラダ油10mlをひき、中火でにんにく（みじん切り）少々を炒め、香りが立ったら豚ヒレ肉を加えてこんがりとするまで炒めます。

長ねぎ、チンゲン菜、大豆もやしを加えて2～3分炒め、タレを回し入れて全体に絡めながらさらに1分炒めて仕上げます。

炊いたご飯1膳に炒めた具材をのせ、ごま油少々をさらにかけて完成です。