香ばしい長ねぎとにんにくのモヤシ炒め

モヤシは流水で2～3回洗って水気を切り、水を切ってください。長ねぎは4～5cmの長さの斜め切りにし、にんにくは薄切りにしてください。

フライパンにごま油大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを先に入れて1～2分炒め、香りを出してください。にんにくがきつね色になったらモヤシを加え、粉唐辛子小さじ1、塩大さじ1、濃口醤油大さじ1を振りかけます。

強火にして、モヤシがシャキッとするように2～3分手早く炒めてください。モヤシが透き通ったらすぐに火を止め、器に盛って香ばしい香りをお楽しみください。