ビビンククスの定石

ボウルに粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ1、酢大さじ2、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。すべての材料が均一に混ざり、甘酸っぱくてピリ辛な味に仕上げます。あらかじめタレを準備しておくと、そうめんと和えやすくなります。

マルチポットに湯を沸かし、そうめん2人分を入れて適度に茹でます。茹で上がったそうめんをすぐに冷水で何度も洗い、水気を完全に切ります。冷水で洗うことで、そうめんのコシのある食感を保ちます。

茹でて洗ったそうめんに準備したタレを加え、へらで全体をよく混ぜます。混ぜているときにタレが固くなったら、水を少しずつ加えながらなめらかに和えます。タレがそうめん全体に均一に絡むまで混ぜて、完成度を高めます。

和えたビビンククスの上に、きざみのり少々とゆで卵2個を丸ごとのせます。きざみのりは香ばしさを加え、卵はやわらかい食感を与えます。すぐに食べると最高の味を楽しめます。