超簡単ムサンチェ（大根の和え物）

スライサーを使って大根1/2本を薄く千切りにします。水分が出たらキッチンペーパーで軽く取り除き、シャキシャキした食感を保ちます。玉ねぎ1/2個もスライサーで薄く千切りにして準備します。

千切りにした大根と玉ねぎに、塩大さじ1、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ5、いわしエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、うま味調味料小さじ1/2を加えてよく和えます。塩は最初に小さじ1/2入れ、味を見ながら合計大さじ1になるよう調整します。全体がほんのり赤くなり、材料が均一に混ざるまで混ぜます。

酢大さじ1とわけぎ3本、いりごま少々を追加で加え、再び和えます。酢が加わってさっぱりとしたら完成です。すぐに食べても美味しいですが、熟成するとさらに美味しくなるので、冷蔵庫で冷やして保存してください。