ひよこ豆の野菜サラダ

ひよこ豆はあらかじめゆでて用意し、パプリカ、きゅうり、赤玉ねぎ、ミニトマト、グリーンオリーブをひよこ豆と同じくらいの大きさに細かく角切りにします。

大きめのボウルに、用意したひよこ豆とすべての野菜を入れます。

オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ2、塩とこしょうを少々加えて、軽く和えます。

ホールグレインマスタード大さじ1とアルロース大さじ2を加え、ドレッシングが材料に均等に絡むよう、もう一度よく混ぜます。

完成したサラダを密閉容器に分けて入れ、冷蔵庫で保存します。