ヤチェムチムビビムマンドゥ（野菜和えビビムマンドゥ）

揚げ餃子をフライパンにのせ、こんがりと焼きます。サクサクした食感になるまで中火で焼き、取り出します。こう焼くことで野菜和えとよく合います。

キャベツを千切りにして準備します。薄い千切りにして、新鮮な食感を生かします。

にんじんときゅうりを千切りにし、えごまの葉をお好みの大きさに切って準備します。野菜をこのように切ると、和えダレがよく絡みます。

ボウルに粉唐辛子、砂糖、酢を各大さじ2入れます。甘酸っぱいベースのタレを作ります。

コチュジャンとごま油を各大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。辛さと香ばしさを加えて混ぜます。

きざみのり大さじ1を少々加えます。こうすると旨味と香ばしさが倍増します。

ピーナッツパウダー大さじ1を加えてよく和えます。香ばしさの秘訣の材料でタレを完成させます。

準備した野菜をタレで和え、揚げ餃子の上にのせます。よく混ぜてお召し上がりください。