豆腐ボウルのコチュジャンパスタ

電子レンジで豆腐を温めた後、カップで丸く穴を開け、内側の円柱の半分を切り取って器の形にします。こうするとパスタを盛りやすい器になります。

粉唐辛子、コチュジャン、醤油、プルコギソース、アルロース、オリーブオイル各大さじ1を混ぜてコチュジャンソースを作ります。甘辛いソースがパスタとよく合うように準備します。

ソース大さじ1程度を豆腐の器にまんべんなく塗り、こんがりと焼きます。表面がカリッとするまで焼きます。

塩水を沸かしてパスタ80gを茹で、オリーブオイル2滴を加えます。麺が茹で上がったら水気を切り、茹で汁を大さじ5残します。

フライパンにみじん切りにんにくとみじん切り玉ねぎを入れて炒めます。香りが立つまで中火で炒めます。

茹でた麺と茹で汁大さじ5、残りのコチュジャンソースを加えてよく炒めます。ソースが麺に絡むまで混ぜます。

こんがり焼いた豆腐の器に炒めたパスタを入れ、こしょうとごま油を振って仕上げます。すぐに食べるのが一番美味しいです。