チーズトッポッキ

長ねぎとさつま揚げを料理に使いやすい大きさに切って準備します。長ねぎはねぎ油を出すために小口切りにし、さつま揚げは一口大に切ります。

ボウルに餅が浸るくらいの水を注ぎ、約20分間浸します。餅をあらかじめ浸しておくと、調理時にソースがよく絡み、食感がもちもちになります。

フライパンにサラダ油を適量ひき、切った長ねぎを入れて中火で炒めます。長ねぎの香りが油に十分移るように、きつね色になるまで炒めます。

ねぎ油が出たら水300mlを注ぎ、用意したトッポッキソースを加えます。ソースが固まらないように水でよく溶かしながら、沸騰し始めるまで待ちます。

煮汁が沸騰したら、浸しておいた餅とさつま揚げを入れ、その上にチーズをたっぷりのせます。フライパンの蓋をして約1分間待ち、チーズが完全に溶けたら完成です。