トゥブ チャグルイ

豆腐の水気を切って準備します。水気を取ると豆腐が崩れず、味がよく染み込みます。

合わせ調味料を作ります。料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ3、粉唐辛子小さじ1、コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜます。

長ねぎの油で香りを出し、豚ひき肉を加えて炒めます。炒めすぎず、さっと炒めて油を切ります。

水気を切った豆腐をフライパンに並べ、中央に炒めた肉と野菜をのせます。合わせ調味料と水100mlを加えて煮ます。

唐辛子を散らし、水分が減るまで煮詰めて完成です。とろみがついたら火を止めます。