プルコギ風カルビのセリ釜飯

洗って浸水させた米を釜に入れ、水と醤油大さじ1を注いでご飯を炊きます。釜飯は火加減が重要なので、タイマーを確認しながらパラッと炊き上げてください。

セリはきれいに洗って水気を切り、1cm未満の大きさに細かく刻んで準備します。

プルコギ用の牛肉は食べやすい大きさにハサミや包丁で切ります。大きすぎるとご飯と混ぜにくいので、一口大が適当です。

ボウルに切った肉を入れ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。手でしっかり揉み込み、味が深く染み込むようにします。

熱したフライパンにサラダ油をひき、漬け込んだ肉をのせて炒めるように焼きます。肉が固まらないようにほぐしながら、こんがりと焼きます。

ご飯が炊き上がったら蓋を開け、焼いた肉と刻んだセリをたっぷりのせます。最後に卵黄をのせて仕上げます。