オートミール卵粥

オートミールをチキンストックに入れ、中火で混ぜながら煮てお粥状にします。溶き卵を加えて滑らかに混ぜながら、3分ほど煮てください。お粥がとろみがつくまで混ぜ、生臭さを取り除きます。

オイスターソースを加え、木べらでよく混ぜます。中火でさらに1分煮て、ソースがお粥に均一に馴染むようにします。旨味が引き出されたら完成です。

火を弱めた状態で、ごま油少々を回しかけ、軽く混ぜ合わせます。熱でごま油の香りが立ったら火を止めます。こうすることで香ばしい風味が長持ちします。