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家で食べる絶品すき焼き風鍋
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
チョン・ホヨンシェフの黄金比ソースを使い、家庭でも専門店の味を楽しめる熱々の鍋料理です。
調理時間
20分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- 牛肉（焼き肉用）300g
- 長ねぎ1本
- アルベギ白菜4枚
- チンゲン菜400g
- 玉ねぎ0.5個
- しいたけ100g
- えのきだけ100g
- ひらたけ150g
- 春雨80g
- 豆腐0.5丁
- 卵黄2個
- みりん4大さじ
- 黒砂糖5大さじ
- 濃口醤油6大さじ
- 水500ml
02
作り方 をチェック
1
アルベギ白菜4枚チンゲン菜400gしいたけ100g玉ねぎ0.5個
アルベギ白菜、チンゲン菜、玉ねぎをきれいに洗い、一口大に切ります。しいたけは飾り切りにし、残りのきのこも下処理して準備します。
2
豆腐0.5丁
豆腐は厚めに切り、フライパンで両面こんがりと焼きます。こうして一度焼くことで、鍋で豆腐が崩れにくくなり、香ばしさが増します。
3
長ねぎ1本
鍋を熱し、長ねぎの白い部分を先に焼いて香りを十分に出します。香りが立ったら牛肉を入れ、表面が軽く焼ける程度に炒めます。
4
長ねぎ1本玉ねぎ0.5個春雨80g豆腐0.5丁
焼いた肉と長ねぎを鍋の端に寄せ、準備した白菜、玉ねぎ、きのこ、戻した春雨、焼いた豆腐をきれいに並べます。
5
00:00/ 05:00
みりん60ml、黒砂糖60g、濃口醤油90ml、水500mlを混ぜたソースを鍋に注ぎます。蓋をして弱火で約5分、野菜が柔らかくなるまで煮て仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
951kcal
エネルギー
64g
たんぱく質
112g
炭水化物
26g
脂質