ソン・シギョンのトック・さつま揚げスープ

四角いさつま揚げ3枚を長く3等分に切って準備します。トックも食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に水800mlを注ぎ、固形スープの素2個を入れて沸かします。スープパックを使っても構いません。

スープに鷹の爪をお好みで加え、辛さをプラスします。唐辛子を折って入れると辛味がよく出ます。

クッカンジャン大さじ1、塩ひとつまみ、魚醤大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、こしょうを加えてスープの味を調えます。

スープがぐつぐつ沸いたら、切っておいたトックを先に入れて加熱します。トックが柔らかくなるまで待ちます。

トックがスープの表面に浮かんできたら、準備したさつま揚げを入れて火が通るまで煮ます。

さつま揚げに十分火が通ったら、斜め切りにした長ねぎと青唐辛子（または春菊）をのせ、もう一度沸かして仕上げます。