マルネダルカルボックンパプ

卵2～3個を割り、塩少々とオイスターソース大さじ1を加えてよく混ぜます。温めていない白ご飯1膳を卵液に入れ、ご飯粒一つ一つに卵液がコーティングされるようによく混ぜます。こうすると、しっとりと味の染みたチャーハンを作るのに役立ちます。

中火で油を多めにひき、スライスにんにくとみじん切りにんにくを炒めます。みじん切りにんにくが茶色くなったら、スライスにんにくを先に取り出します。にんにくの香りが十分に立つまで炒めます。

準備した卵ご飯を加えて炒めます。最初はお粥のように見えますが、中火で水分が飛ぶまで炒め、パラパラの状態になるまで絶えず混ぜます。ご飯粒が一粒ずつほぐれたら完成の合図です。

炒め上がったご飯を茶碗に入れて形を整えます。こしょうとスライスにんにくをのせます。このように盛り付ければ完成です。