牛肉とワカメのスープ

大きめのボウルに水を入れ、乾燥ワカメ1袋を十分に浸して10分以上もどしてください。もどしたワカメは水気をしっかり絞って準備します。こうするとスープが濁りません。

もどしたワカメの水気をしっかり絞ります。水気が残っているとスープが濁ります。

鍋にごま油大さじ2をひき、韓牛のハラミ256gを入れて弱火で炒めます。血の気がなくなる程度に火を通すと、肉が硬くなりません。

もどしたワカメを加え、クッカンジャンお玉1/2杯、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えて中火で1分間、優しく炒めます。香りが十分に出るように炒めるとスープが濃厚になります。

水を3リットル注ぎ、強火にして沸騰させます。強火で沸かし続けてだしを取ります。

沸騰したらワカメを一口大に切り、塩大さじ0.5と牛肉だし大さじ1を加えて、好みに応じて味を調えます。お好みで追加してください。

さらに7分以上煮て、スープの味をなじませます。こうして煮ると美味しい牛肉とワカメのスープの完成です。