豆もやしのチャプチェ

沸騰したお湯に春雨を入れ、4分ほど茹でます。麺が柔らかくなったら、水をひたひたに残して残りは捨てます。

鍋に茹でた春雨、豆もやし、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ3を入れ、中火で炒めて味をなじませます。

粉唐辛子大さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ3を加え、豆もやしがしんなりするまで全体をよく炒めます。

火を止め、ごま油をひと回し入れ、いりごまをふって仕上げます。