キム・プンのスパイシー豚肩ロース丼

長ねぎ、にんにく、玉ねぎをハンドブレンダーで細かくすりおろし、キャベツを細切りにし、パプリカも薄切りにして準備してください。豚肩ロースは一口大に切り、油で揚げるように中火で5分ほど炒めて表面がきつね色になるようにします。

炒めた豚肩ロースをざるに上げて油をしっかり切ってください。残った油ににんにく（みじん切り）と細切りキャベツを入れ、醸造醤油と酢を加えて中火で3分炒め、キャベツが柔らかくなるようにします。

炒めたキャベツを皿に取り出し、きれいなフライパンに油をひき、細かくすりおろした長ねぎ、にんにく、玉ねぎと粉唐辛子を入れて弱火で2分炒め、香りが立つようにソースを作ります。

電子レンジでパックご飯を2分加熱して温めてください。ソースのフライパンに油を切った豚肩ロースと清酒を入れ、中火で3分一緒に炒めて、肉にソースが絡むようにします。

最後に薄切りパプリカと料理酒をソースに加えて、さらに2分炒め、パプリカが軽く火が通りシャキシャキ感を保つようにしてください。火を止めてソースを完成させます。

皿に温めたご飯を盛り、その上に炒めたキャベツを広げてのせ、ソースと一緒に炒めた豚肩ロースとパプリカをたっぷりのせて仕上げてください。熱いうちにすぐお召し上がりください。