キム・プンの肉と恋するトックサムハプ

豚バラ肉を適当な大きさに切って準備してください。ミニトマトは潰してすりおろし、キムチは一口大に切っておきます。トックはきれいに洗って水気を切ります。

鍋にビール500mlを注ぎ中火で沸かし、切った豚バラ肉を入れて10分ほど柔らかくなるまで茹でてください。茹でた肉はざるに上げて油を軽く切ります。

フライパンにえごま油大さじ1をひき中火でキムチを炒め、すりおろしたミニトマト、ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1を加えて3～4分さらに炒めてソースを完成させてください。ソースがとろりとしたら火を止めます。

別のフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき強火で予熱した後、トックを入れて5分ほどカリッと焼いてください。トックがこんがりきつね色になったら火を止めます。

皿に茹でた豚バラ肉、炒めたキムチソース、焼いたトックを一緒に盛り付けてください。肉をさらに切って食べやすく並べると完成です。