👨🍳 シェフのレシピ🥗 ダイエット・ヘルシー⚡ 時短・簡単料理
ミヨクィご飯
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
粘り気のあるアルギン酸が豊富なミヨクィと香ばしいエゴマ油のタレを添えた、健康的なお通じに良いご飯です。
調理時間
40分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- 生のミヨクィ たっぷり3ひとつかみ
- 玉ねぎ1/2個
- 醸造醤油2大さじ
- 酢2大さじ
- えごま油5大さじ
- ゆず茶1大さじ
- 米2カップ
- あわ1ひとつかみ
- 水2カップ
- オリーブオイル1回し
- 卵適量
- いりごま少々
02
作り方 をチェック
1
水2カップ
生のミヨクィは流水でよく洗い、真ん中の芯を取り除きます。柔らかい葉の部分だけを選び、みじん切り器や包丁を使って小指の爪より小さく細かく刻みます。
2
玉ねぎ1/2個ゆず茶1大さじ
赤玉ねぎとゆず茶を細かく刻み、ボウルにミヨクィと一緒に入れます。そこに醸造醤油大さじ2、柿酢大さじ2、エゴマ油大さじ5を加え、泡立つまでよく混ぜてタレを作ります。
3
00:00/ 30:00
あわ1ひとつかみ米2カップ水2カップ
米は30分間水に浸しておきます。鍋に浸した米とあわ、水2カップ、オリーブオイルひと回しを入れ、蓋をして強火で沸かします。
4
00:00/ 27:00
煮立ったら弱火にし、17分間さらに炊き、火を止めて10分間蒸らします。
5
いりごま少々
器にあわご飯を盛り、準備したミヨクィのタレと目玉焼きをのせます。最後にいりごまとエゴマ油を少々ふりかけて完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
432kcal
エネルギー
19g
たんぱく質
147g
炭水化物
46g
脂質