風味豊かな豚バラ肉キムチ炒め

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、キムチは2～3cmの長さに切ってください。玉ねぎは半月形に薄切り、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は小口切りにして準備します。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで炒め、豚バラ肉を加えて表面がきつね色になるまで強火で5分間炒め、旨味を閉じ込めます。

玉ねぎ、長ねぎ、キムチを加えてさらに3分間炒め、玉ねぎが透き通るようにします。コチュジャン、砂糖、みりん、塩、粒こしょうを混ぜて合わせ調味料を作り、加えてよく和えてください。

青唐辛子を加え、中火で5分間炒めてキムチの汁が絡み、甘辛い味が馴染むようにします。最後にごま油をふりかけて香ばしさを加えてください。

火を止め、熱いうちにご飯にのせて食べるとキムチチャーハンとして完成します。