5分で作れるダイエット豆腐サムジャン

玉ねぎ1/2個、長ねぎ1/2本、青唐辛子3本を細切りにしておきます。豆腐500gをフライパンに入れ、潰しながら中火で水分が飛ぶまでほろほろになるまで炒めます。こうして水分を除くことで、もちもちした食感が生まれます。

炒めた豆腐をフライパンの端に寄せ、サラダ油少々をひいて玉ねぎ、長ねぎを炒め、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ2、コチュジャン大さじ1、アルロース大さじ1を加えて中火で炒めます。調味料が香ばしく炒まったら豆腐を合わせます。

豆腐と調味料を合わせ、強火で1分ほどさらに混ぜながら炒め、青唐辛子を加えて炒めます。ソースがほろほろになったら火を止め、ごま油といりごま少々を振って仕上げます。ごま油が香りを引き立てます。