キャベツの千切りビビンバ

キャベツを二つかみ分、薄く千切りにして水に一度さらし、水気を切ります。こうすることで青臭さが取れ、シャキシャキした食感が際立ちます。

水気を切ったキャベツに、粉唐辛子大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々、ごま少々、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えてよく混ぜます。調味料が全体に行き渡るまで約1分置くと、サムギョプサルのような甘辛い味わいになります。

ご飯一膳に油を切ったツナ缶1缶をのせ、その上に調味したキャベツの千切りをたっぷりのせます。のり少々、ごま油少々、こしょう少々をふって仕上げます。

別のご飯茶碗に水を少々入れ、卵1個を割り入れ、黄身を楊枝で数カ所刺してつぶします。皿をふたのようにのせ、電子レンジで1分30秒加熱して温泉卵を完成させます。黄身をあらかじめ刺しておくと、破裂せずにやわらかく仕上がります。