イ・ヨンボク風ヘルシーこんにゃくチャジャン麺

缶詰のコルベンイ（つぶ貝）の醤油漬けの汁を鍋に注ぎ、こんにゃく麺とレモン汁を加えて中火で5分間煮て、こんにゃく麺を下茹でします。汁が染み込むようにしっかり混ぜてください。

皮付き豚バラ肉を適当な大きさに切り、油をひいたフライパンに入れて中強火で3分間炒め、表面がきつね色になります。韓国かぼちゃと玉ねぎを千切りにして加え、さらに2分炒めてください。

食パンの耳を切り落とし正方形に切った後、ハンドブレンダーにスライスした鶏むね肉、卵、コーンスターチ、バターを入れて滑らかなペースト状にします。松の実を混ぜて風味を加えてください。

スライスチェダーチーズを丸めて鶏むね肉のペーストで包み、食パンの間に挟んでサンドイッチにします。170度の油で3分間揚げて、サクサクのメンボシャを完成させてください。

揚げたメンボシャをキッチンペーパーにのせて油を切り、下茹でしたこんにゃく麺はザルにあげて水気を切ります。炒めた豚バラ肉のフライパンに濃口醤油とインスタントチャジャン粉を加えて2分間炒め、チャジャンソースを作ります。

チャジャンソースに水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮詰め、キャベツときゅうりを千切りにして準備します。皿にキャベツを敷き、ケチャップとマヨネーズをかけてサラダベースを作ってください。

皿にこんにゃく麺をのせ、その上にチャジャンソースをかけ、千切りにしたきゅうりをトッピングします。メンボシャを添えて全体を完成させてください。