🍶 おつまみ⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
イカとスンデの炒め物
つくり手이원일 셰프 fan이원일 셰프의 레시피를 따라서 요리해보는 사람입니다. 😋
조금씩은 다를수도 있지만 최대한 따라해 보려고 노력하여 요리하고 있습니다.
スンデとイカ、シャキシャキした野菜を甘辛いタレで手早く炒めた料理です。梅シロップで甘みと旨味を加え、強火で素早く炒めることで食材の食感と風味を生かすのがポイントです。
調理時間
20分
分量
1人分
評価
★3.8（3）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- コチュジャン2大さじ
- 粉唐辛子1小さじ
- ごま0.5大さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- 長ねぎ1本
- 梅シロップ1大さじ
- 水20ml
- スンデ200g
- サラダ油4大さじ
- 酢0.5大さじ
- キャベツ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- いか1杯
- 濃口醤油1大さじ
- ごま油1大さじ
- 青唐辛子2個
02
作り方 をチェック
1
キャベツ1/4個青唐辛子2個長ねぎ1本スンデ200g玉ねぎ1/2個
スンデ（200g）、イカ（1杯）、キャベツ（100g）、玉ねぎ（0.5個）、長ねぎ（1本）、青唐辛子（2本）を食べやすい大きさに切って準備します。
2
コチュジャン2大さじ粉唐辛子1小さじにんにく（みじん切り）1大さじ梅シロップ1大さじ酢0.5大さじ濃口醤油1大さじごま油1大さじ
小さなボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、酢大さじ0.5、梅シロップ大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
3
長ねぎ1本サラダ油4大さじ
フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ3〜4をひきます。にんにく（みじん切り）大さじ1（炒め用）と斜め切りにした長ねぎ1本を入れ、きつね色になるまで炒めて香りを出します。
4
スンデ200g
フライパンにスンデ（200g）を入れ、中火で軽く炒めて表面に油がコーティングされるようにします。
5
キャベツ1/4個玉ねぎ1/2個いか1마리青唐辛子2個
イカ（1杯）、切ったキャベツ（100g）、玉ねぎ（0.5個）、小口切りにした青唐辛子（2本）をすべてフライパンに入れ、強火で手早く炒めます。野菜がしんなりし、イカが白く火が通るまで炒めます。
6
水20ml
作っておいたタレをフライパンに入れ、材料と一緒に手早く炒めます。底にタレが焦げついたら、水20mlを少量ずつ加えながら全体を炒めます。強火で材料にタレがよく絡むように素早く炒めます。
7
ごま0.5大さじ
すべての材料に火が通り、タレがよく絡んだら火を止め、最後にごまをふって完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
896kcal
エネルギー
61g
たんぱく質
87g
炭水化物
89g
脂質