キム・プンの辛旨サムギョプサル麺

干しスケトウダラ（細切り）、えびパウダー、ムール貝パウダー、粉唐辛子をミキサーに入れ、滑らかになるまで挽きます。挽いた材料をボウルに取り出し、トマトとハラペーニョを大きめに切って準備します。

1の挽いた材料に、切ったトマト、ハラペーニョ、梅干しの漬物、にんにくの漬物、梅エキス、オリーブオイルを加え、再びミキサーでソースにします。滑らかになるまで中速で1〜2分ほど撹拌してください。

豚バラ肉にこしょうをまんべんなく振り、10分ほど置いてなじませます。フライパンにオリーブオイルをひき、中火で豚バラ肉を片面3〜4分ずつ、両面こんがりと焼いて香ばしさを出してください。

焼いた豚バラ肉を冷ましてから薄切りにし、皿に盛ります。大きめの鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてエンジェルヘアパスタを3分ほど茹で、柔らかくゆで上げてください。

茹で上がったエンジェルヘアパスタをざるに上げ、冷水で30秒ほど洗って麺がくっつかないようにします。水気をしっかり切ってください。

皿に切った豚バラ肉をまず敷き、その上に洗ったエンジェルヘアパスタをのせます。最後に準備したトマトソースをたっぷりとかけ、混ぜながら召し上がってください。