ダイエット野菜蒸し

まず卵を鍋に入れ、水を注いで強火で沸騰させ、8分間茹でます。半熟に茹でて殻をむくと、黄身が柔らかく仕上がり、野菜蒸しとよく合います。茹でた卵は蒸す前に冷ましておきます。

冷蔵庫にある野菜を洗い、食べやすい大きさに切って蒸し器にのせます。中火で10分間蒸し、野菜が柔らかくなりすぎない手前の状態になるまで加熱します。ブロッコリーやかぼちゃなど硬い野菜は少し長めに蒸してください。

ボウルに醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、えごま油大さじ2、アルロース大さじ0.5を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一にとろりとするまで混ぜ、これが全体の味の決め手です。事前に作って冷やしておきます。

蒸した野菜と茹でた卵を器に盛り、ソースを全体にかけます。食べる直前にオリーブオイルをたっぷりかけて香ばしさをプラスし、油が野菜の表面をコーティングして風味が引き立ちます。すぐに食べるのが一番美味しいです。