シンソルロ風チョンジチゲ

広くて浅い鍋に、チヂミの盛り合わせ（チヂミ、キノコのチヂミ、唐辛子のチヂミ、魚のチヂミなど）を彩りよく並べます。深い鍋よりも広い鍋を使うことで、材料の味が均一に馴染みます。

チンゲン菜と白菜を食べやすい大きさに切り、鍋の空いたスペースに詰めます。冷蔵庫に残った野菜を自由に使って、ボリュームを加えてください。

市販のカルビタンから肉だけを取り出し、鍋の中央に山盛りにのせ、しいたけを添えてシンソルロの構成を完成させます。カルビタンの肉がシンソルロのユッケの代わりになります。

カルビタンのスープを鍋に注ぎ、強火で沸かします。スープが沸騰し始めたら中弱火に落とし、3〜5分ほどさらに煮て、チヂミのうま味がスープに十分に溶け出すようにします。

濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ0.5を混ぜて酢醤油を作ります。このソースはチヂミの油っぽさを抑え、口の中をさっぱりさせて、料理の完成度を高めます。