ビビンククス

鍋に水を少し入れ、木箸を立てて水が絶対に溢れないようにします。そうめんを入れて茹で、沸騰したら弱火にして火を通します。こうすると麺が柔らかく茹で上がります。

茹でたそうめんをすぐに冷水でしっかり何度も洗います。水気を切り、麺が切れないように注意します。冷水で洗うと麺がコシのある食感になります。

ボウルに砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、濃口醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜます。10分間冷蔵庫で寝かせて深い味わいを出します。

寝かせたタレに茹でたそうめんを入れてよく和えます。ヨルムキムチ大さじ1、キムジャバン大さじ1、ごま油大さじ1を加えて全体に混ぜ合わせます。一口食べればお店の味と同じです。